燕麦 :含有丰富的亚油酸 ,可降低血清胆固醇、甘油三脂。

　　玉米 :含有丰富的钙、硒和卵磷质、维生素Ｅ等 ,均有降低血清胆固醇的作用。

　　海带 :含有丰富的牛磺酸 ,可降低血及胆汁中的胆固醇 ;还含有食物纤维褐藻酸 ,可以抑制胆固醇的吸收 ,促进其排泄。

　　大蒜 :含硫化物的混合物 ,可减少血中胆固醇和阻止血栓形成 ,有助于增加高密度脂蛋白 ,并能杀灭多种消化道病菌。

　　苹果 :含有丰富的钾 ,可排出体内多余的钾盐 ,维持正常的血压。

　　牛奶 :因含有较多的钙质 ,能抑制人体内胆固醇合成酶的活性 ,可减少人体内胆固醇的吸收。

　　洋葱 :含有烯丙二硫化物和硫氨基酸 ,不仅具有杀菌的功能 ,还可降低人体血脂、抵抗动脉硬化 ;还含有激活纤维蛋白的活性成分 ,可有效地防止血管内血栓的形成 ;并对人体有良好降血压作用。常吃洋葱 ,可防止心血管病的发生。

　　番薯 :是生理性碱性食品 ,能中和体内因肉食、蛋所产生的过多的酸 ,保持人体酸碱平衡。所含丰富的纤维素有胶原粘液 ,在胃肠中吸收较多的水分 ,润滑消化道 ,起通便作用 ,将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外 ,起到降脂作用。

　　当然 ,脂肪肝产生的病因很多 ,除了吃出来的营养过剩以外 ,还有长期饮酒、糖尿病、病毒性肝炎、酒精性脂肪肝等 ,治疗时应查明病因。