脂肪肝的成因 ,最多见的是营养过剩性脂肪肝 ,尤其是那些长期呆在办公室中 ,活动量少 ,更喜欢进食高热量 ,如经常食快餐的人 ,由于这些人能量消耗少 ,出现能量过剩 ,导致肥胖病伴高脂血症和脂肪肝。研究发现 ,体重超过正常 15%的肥胖症者多数有肝细胞变形 ,特别是有“将军肚”者更易发生脂肪肝。

　　( 2)酒精性脂肪肝

　　对机关人员抽样检查表明 ,酒精性脂肪肝发病率高达 23.34% ,长期饮酒三步曲是酒精性脂肪肝 -酒精性肝炎 -酒精性肝硬化。酒精性脂肪肝病人大多有腹胀、食欲不振、肝区压痛、全身虚乏等症状。有些病人伴有转氨酶 (ＡＬＴ、ＡＳＴ )轻、重度增高 ,血内甘油三脂、胆固醇中度增高。

　　( 3)某些药物

　　四环素、异烟肼、肾上腺皮质激素和抗肿瘤药物它们可从脂肪组织动员脂肪 ,使肝摄取脂肪酸过多和利用障碍 ,但现在少用四环素。

　　所以 ,你的脂肪肝成因主要是营养过剩。

　　高脂血症、脂肪肝患者的宜忌 :

　　【宜】

　　( 1)宜吃低脂肪、低糖、高热量和富含维生素的食物。

　　( 2)宜多吃兔肉、干贝、淡菜、小米、芝麻、油菜、山楂、蘑菇、紫菜、海带和芹菜。

　　( 3)宜食去脂牛奶、豆制品、鸡肉、鸭肉、鱼、虾等。

　　( 4)宜用少量植物油。

　　( 5)宜多饮茶。

　　【忌】

　　( 1)忌烟、酒、咖啡、胡椒、辣椒等刺激性食物。

　　( 2)忌高盐饮食 ,改变“咸则鲜”的观念。

　　( 3)忌高糖、高胆固醇食物 ,如动物内脏、鱼子、蛋黄。过甜的水果也不要多吃。