大蒜 :含硫化物的混合物 ,可减少血中胆固醇 ,阻止血栓形成 ,有助于增加高密度脂蛋白含量。

　　洋葱 :所含的烯丙二硫化物和硫氨基酸 ,不仅具有杀菌功能 ,还可降低人体血脂 ,防止动脉硬化 ,可激活纤维蛋白的活性成分 ,能有效地防止血管内血栓的形成。

　　海带 :含丰富的牛磺酸 ,可降低血及胆汁中的胆固醇 ;食物纤维褐藻酸 ,可以抑制胆固醇的吸收 ,促进其排泄。

　　甘薯 :能中和体内过多食用肉食和蛋类所产生的过多的酸 ,保持人体酸碱平衡。甘薯含有较多的纤维素 ,能吸收胃肠中较多的水分 ,润滑消化道 ,起通便作用 ,并可将肠道过多的脂肪、糖、毒素排出体外 ,起到降脂作用。

　　牛奶 :因含有较多的钙质 ,能抑制人体内胆固醇合成酶的活性 ,可减少人体内胆固醇的吸收。

　　燕麦 :含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素 ,可降低血清胆固醇、甘油三酯。

　　此外 ,胡萝卜、花生、葵花籽、山楂、无花果等也可起到降脂作用 ,脂肪肝患者不妨经常选食。