一般来说 ,肝脏本身并不含脂肪 ,脂肪如果大量地在肝内蓄积 ,则称为脂肪肝 ,临床上极为常见。山东省青州荣军医院从 19 9 5年至今 ,用 6年时间在正常体检时进行了 1万余人次的调查 ,情况如下 :被调查者为教师、警察、电业局工人、医务人员、机关人员等有固定职业的中等收入者。结果发现 :城镇中等收入人口中患脂肪肝的比例约为 10%,男性占 72. 35%;轻度脂肪肝患者中 ,喜欢进食高脂、高糖食物者占 27. 9 1%,饮酒 (指平均每天摄入纯酒精 80克以上 )者占 26. 78%;中度脂肪肝患者中饮酒者所占的比例为 19 . 52%,高于喜食高脂、高糖食物者 ;重度脂肪肝患者中 ,饮酒者最多见 ,喜食高脂、高糖食物者较少。

　　中度以上脂肪肝对人体危害较大 ,特别是重度脂肪肝易转化为肝硬化 ,而其主要成因为饮酒 ,其次是进食高脂、高糖食物。曾有报道认为 ,如果每天摄入纯酒精 80～ 60克 , 8天后就会出现脂肪肝。高糖食物是造成脂肪肝的另一个突出的原因。此外 ,糖尿病也是引起脂肪肝的一个原因 ,以中度脂肪肝为多见 ,其它原因如肝炎、胰腺炎、营养不良等疾病在人群中相对较少。另外 ,肥胖者患脂肪肝的危险明显高于正常人。

　　综上所述 ,调查者认为 ,城镇中等收入者轻中度脂肪肝的成因以饮酒及饮食结构不合理为主 ,重度脂肪肝的成因以饮酒为主 ,糖尿病也是一个原因 ,其它原因相对较少。

　　得了脂肪肝也不必害怕 ,从临床经验看 ,经过合理治疗 ,很多病人可以减轻脂肪肝的程度 ,但这需要的时间比较长 ,一般可能需要半年到 1年左右才会有较为明显的转变 ,但肝区胀闷等症状却可以在短期内得到明显的改善。

　　在预防及治疗时 ,应调整饮食结构 ,改变大吃大喝的生活习惯 ,多进食蔬菜等清淡饮食,少吃动物内脏、动物油等含脂肪较高的食物 ,并适当运动 ,消耗掉多余的脂肪。